Dessert upfront

Per inaugurare il blog ho deciso di allettarvi con dei Brownies al cioccolato e cocco (la ricetta la trovate qui), un classico dolce americano, a mezza via tra una torta e un biscotto. 

Prepararlo è stato strano, l'impasto finale era troppo compatto, sembrava chiedere disperatamente l'aggiunta di un qualche liquido, totalmente mancante nella lista degli ingredienti (anche se nel sito da cui l'ho preso non è specificato, vi consiglio caldamente di usare una teglia abbastanza piccola: non è un dolce che cresce più di tanto e livellarlo risulta quanto mai complicato). 

Dopo dieci minuti nel forno il cioccolato ed il cocco si sono lanciati all'attacco del mio apparato olfattivo, il messaggio è stato ricevuto forte e chiaro, con conseguente aumento della salivazione.

Assaggiato quando era ancora bello tiepido la prima cosa che ho notato è stata la consistenza: morbidamente sbriciolosa, il cocco e le nocciole lo rendevano compatto e fragrante, di gusto e di odore era deliziosamente dolce e cioccolatoso.

Mangiato freddo invece mi ha dato tutta un’altra impressione!  Il sapore è ancora buono, ma la consistenza proprio non mi convince: asciugandosi gli zuccheri si sono compattati ancora di più, ogni traccia di umidità è stata assorbita, quando inizi a masticarne un boccone sembra di mangiare un Bounty stantio.

Qui a Bologna abbiamo un termine decisamente adatto per descrivere questi Brownies: “impaluganti”, indica un cibo che ti assorbe totalmente la saliva e ti appiccica la bocca, vi consiglio quindi di gustarli con un bel bicchierone di latte, per non cementificarvi i denti.